CINCO JOTAS Jamón de Bellota 100% Ibérico (6–7 kg)
Jamón de bellota 100% ibérico elaborado por Cinco Jotas, referente mundial del ibérico de máxima calidad. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas del suroeste de la Península Ibérica y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera.
Su proceso de curación artesanal, realizado de forma lenta y natural, permite desarrollar una textura untuosa y un perfil aromático complejo, donde la pureza de la materia prima es la protagonista. Es un jamón de gran elegancia, equilibrio y persistencia en boca.
En nariz ofrece aromas intensos de frutos secos, bellota, notas de curación y matices dulces. En boca es delicado, sabroso y persistente, con grasa infiltrada que aporta jugosidad y una textura sedosa inconfundible.
TIPO
Jamón de bellota 100% ibérico
ORIGEN
España (dehesas del suroeste)
PESO
6–7 kg aprox.
MATERIA PRIMA
Cerdo 100% ibérico alimentado con bellotas
CURACIÓN
Curación lenta y natural
NOTAS DE CATA
- Color: Rojo intenso con vetas de grasa brillante
- Aroma: Bellota, frutos secos, notas curadas
- Boca: Sedoso, intenso, equilibrado y persistente
MARIDAJE / USO
Ideal para degustar solo, en finas lonchas, acompañado de pan, aceite de oliva y vinos generosos o espumosos.
