Elaboración y Crianza
Un cuidado proceso de elaboración y crianza que supone un envejecimiento siguiendo el sistema tradicional de Soleras y Criaderas de botas de roble americano. El particular microclima del Puerto de Santa María, con una temperatura y humedad suaves, le da su carácter y su sabor inconfundibles.
Premios y Menciones
Medalla de Oro Bacchus 2014.
94 puntos Guía Peñín 2014.
Nota de Cata
Vista: color amarillo pálido con reflejos verdosos, brillante y luminoso.
Nariz: Aroma punzante, almendroso, suave y salino.
Boca: Seco, punzante, poco ácido y ligeramente amargo.
Variedad de uva: 100% Palomino Fino
Denominación de Origen: D.O. Jerez
Maridaje
Perfecto para acompañar aperitivos, con quesos curados, aceitunas o almendras. Es una opción al vino blanco en la degustación de mariscos y todo tipo de pescados.
Temperatura de servicio: 8-12ºC