• Vino SALENTEIN Reserva Rosé 750ml. Vino SALENTEIN Reserva Rosé 750ml.
Vino SALENTEIN Reserva Rosé 750ml. Vino SALENTEIN Reserva Rosé 750ml.

Vino SALENTEIN Reserva Rosé 750ml.

7798074863746
$ 789
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Características
Cepas Syrah
País Argentina
Región Loa Arboles - Valle de Uco - Mendoza
Temperatura 09-12 °C
Descripción

NOTA DE CATA 

NARIZ: Se perciben aromas intensos a frutas frescas como frutillas y cerezas, y también delicadas notas especiadas que se combinan con sutiles notas florales. 

VISTA: Color rosado pálido y brillante, resultado de su corta maceración.

BOCA: Es frutado, con equilibrada acidez, final fresco y persistente.

COMENTARIOS DEL VIÑEDO 

Este vino está elaborado con uvas Syrah clon 99, provenientes de vides de Finca el Oasis implantadas en el año 1996 a 1050 msnm.

VENDIMIA

La brotación se produjo en fechas normales respecto de la media de los últimos años. Hubo un invierno y una primavera muy seca, además de eventos de helada tardía, pero no produjeron grandes mermas en los rendimientos.

Las temperaturas de diciembre y enero fueron normales respecto a los datos históricos por lo que el inicio de cosecha fue gradual para las variedades blancas y las tintas para rosado. 

Durante los meses de enero y febrero tuvimos presencia de lluvias, y luego de este periodo, vinieron temperaturas muy altas lo que aceleró la madurez de variedades tintas. 

VINIFICACIÓN

Las uvas fueron cosechadas de forma manual el día 7 de marzo.

Para la elaboración se siguió el protocolo del método protectivo con gases inertes.

Se realizó una maceración corta y un prensado suave de los racimos enteros para lograr el color deseado. Luego se efectuó la clarificación y posterior trasiego del mosto. La fermentación se utilizó levadura seca activa, la cual se llevó a cabo durante 17 días a 16-18°C. El vino permaneció sobre sus borras durante 6 meses.

DETALLES DE PRODUCCIÓN

• Tipo de levadura: Levadura seca seleccionada.

• Temperatura/tiempo de fermentación: 16-18°C 

• Tiempo de fermentación: 17 días

• Manipulación reductiva: Con gases inertes.

• Proceso / Tiempo de maduración: 6 meses en contacto con lías.

• Tipo de Roble: NA

• Estabilización por frío: Si

• Tipos de filtración: Filtración gruesa en bodega y cartucho en fraccionamiento.

ANÁLISIS

• Graduación alcohólica / Alcohol: 13% vol

• Acidez g/L Tartárica: 7.20

• Azúcar residual g/L: 1.80

• pH: 3.35

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