Viñedos
Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. Este vino procede de los viñedos históricos de la familia situados en la Indicación Geográfica Agrelo, región reconocida por su Cabernet Sauvignon. Los suelos profundos y arcillosos y el clima moderado de esta indicación geográfica producen vinos reverenciados por sus taninos robustos y su final suave y persistente.
Viñedo Agrelo (950 msnm). Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad. (30% arena, 30% arcilla, 40% limo).
Vinificación
Maceración en frío durante 3 días a menos de 10ºC. Fermentación durante 20 días. Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en roble. 85% roble francés – 15% roble americano.Maceración en frío pre-fermentativa durante 5 días a 10°C. Fermentación durante 16 días. Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.
Información Técnica
Enólogo: Alejandro Vigil
Varietal: 100% Cabernet Sauvignon
Premios
2017 | 91+ puntos The Wine Advocate - 91 puntos Vinous
2016 | 92+ puntos The Wine Advocate - 90 puntos Vinous
2015 | 91+ puntos Vinous
2014 | 95 puntos Tim Atkin - 90 puntos Vinous
