DOMAINES OTT BY.OTT ROSÉ
CÔTES DE PROVENCE, FRANCIA.
VINIFICACIÓN
Tipo de Vino: Rosado.
Variedades: 70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Shyraz.
Alcohol: 13,5 %
Reposo: 6 Meses en Barrica.
Capacidad de Guarda: 2 años
Temperatura de Servicio: Servir a 8 - 12º C.
NOTAS DEL SOMMELIER
De color rosa salmón pálido.
La nariz es delicada y afrutada con notas de melocotón blanco y albaricoque mezclado con maracuyá y mango.
El sabor es pleno, fresco y crujiente, con ecos del aroma afrutado amplificado por la cáscara de cítricos y especias dulces (canela y cardamomo).
Se recomienda acompañar con Carnes blancas, salmón o atún marinado, mariscos o salsas agridulces.
Maceración: Peculiar en frio de más o menos 3 días (hasta conseguir el color deseado), en tanques de acero para conservar frescura y frutalidad 30% de los viñedos están dentro de los Domaines de Ott, lo demás se compra a pequeños productores (con estándares altos de calidad).
Por eso Ott decidió tener un diseño diferente para la botella (para no “engañar” al cliente final)
La Bodega
En 1896, después de un recorrido por las zonas vitivinícolas de Francia, el joven ingeniero agrónomo Marcel Ott llegó a las costas del Mediterráneo y finalmente encontró la zona de vinos que más le inspiró: Provence. En el corazón de esta famosa región vinícola, una de las más antiguas de Francia, hay una cultura de muchos años de cultivo de la vid. Con gran determinación, Marcel Ott se dedicó a la replantación de todas las fincas con variedades de uva de calidad para que los grandes vinos de la Provenza florezcan: vinos auténticos que son dignos de esta milenaria tradición.
