Gran Enemigo Single Vineyard Torrontés es ante todo un blanco sumamente complejo y lleno de sutilezas.
Color amarillo verdoso de baja tonalidad, en aromas priman las notas minerales y otras provenientes de la crianza con velo (frutos secos), pero también hay aromas cítricos y herbales.
Lo más interesante es su boca: un mix de textura (mineral, envolvente) y acidez, que lo vuelve muy gastronómico. Su graduación alcohólica es de 12,5%.
Viñedo: Gualtallary, Tupungato. Altitud: 5250 pies (1600 metros).
Tipo de suelo: Suelo calcáreo y pedregoso.
Vinificación: Fermentación en ánforas de barro durante 10 días.
Envejecimiento: 18 meses en roble francés con velo. Barriles de 500 lt.
Alcohol: 12,5% vol.
Acidez / pH: 8,4 / 3,20
Enólogo: Alejandro Vigil
