Soalheiro Reserva Alvarinho
La versión más compleja y profunda del Alvarinho de Soalheiro, que suma la riqueza de la barrica sin perder la identidad de la variedad. Las uvas vienen de una selección de los viñedos de Quinta de Soalheiro, trabajados según los principios de la agricultura orgánica.
Las uvas se cosechan a mano en cajas pequeñas. Tras el prensado, el mosto decanta durante 48 horas y luego fermenta y se cría en barricas de roble francés nuevas y usadas. Permanece sobre sus lías finas con bâtonnage periódico, lo que le da textura, volumen y complejidad.
En nariz es intenso y persistente, con la fruta del Alvarinho y matices elegantes de la barrica. En boca es redondo, cremoso y armonioso, con gran estructura, frescura y un equilibrio notable entre fruta y madera.
VARIEDAD
Alvarinho
ORIGEN
Monção e Melgaço, Vinho Verde, Portugal
CRIANZA
Aproximadamente 11 a 12 meses en barricas de roble francés nuevas y usadas, sobre lías finas con bâtonnage
NOTAS DE CATA
- Color: Amarillo intenso y brillante
- Aroma: Fruta madura, cítricos y notas sutiles de barrica
- Boca: Redondo, cremoso, estructurado y fresco
MARIDAJE
Ideal con pescados grasos, bacalao, mariscos gratinados, aves, carnes blancas, risottos y quesos semicurados. Perfecto para una mesa de alta cocina.
