Variedades
70% Chardonnay, 30% Pinot Noir
Fermanentación
Vino base prensado ligero. Sin fermentación malo láctica. Fermentación de 38 días. Fermentación en botellas. Permanece sobre borras por 7 meses. Temperatura promedio de fermentación: 10º
Método
Champegnoise
Maridaje
Alamos Extra Brut, es ideal como aperitivo, acompañanado platos en base a frutos del mar y platos fríos como sushi y canapés.