Espumoso SALENTEIN Brut Nature Blanc de Blancs 750ml. Espumoso SALENTEIN Brut Nature Blanc de Blancs 750ml.

Espumoso SALENTEIN Brut Nature Blanc de Blancs 750ml.

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$ 770

Salentein Blanc de Blancs es un Cuvée Exceptionnelle elaborado con las mejores uvas Chardonnay de diferentes parcelas de nuestras fincas de Valle de Uco. Posee un particular y atractivo color dorado con tintes verdosos con un persistente perlage.

Métodos y costos de envío

A todo el país a través de LA NAVE CARGO:
Envío sin costo en compras mayores a $ 1.500 | Costo normal: $ 250.

Características

País Argentina

Región Valle de Uco, Tunuyán, Mendoza

Tipo Espumoso Brut

Temperatura 07-10 °C

Descripción

Espumoso SALENTEIN Brut Nature Blanc de Blancs

VARIEDAD: Blanc de Blancs

BLEND: 100% Chardonnay

REGIÓN: Uco Valley - Tunuyán - Mendoza

ENÓNOGO: Carlos Bauz

NOTA DE CATA

VISTA: De color amarillo leve con destellos verdosos. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas.

NARIZ: Aroma frutado con notas a manzana verde y ananá con una leve nota mineral.

BOCA: En boca tiene una entrada muy fresca con buena acidez natural. Con notas de frutas y complejidad.

COMENTARIOS DEL VIÑEDO

Elaborado con uvas de distintas parcelas de viñedos de Finca el Oasis, ubicados entre los 1.150 a 1.200 m.s.n.m. Estos viñedos fueron cultivados en el año 2007. Los suelos de las fincas son poco profundos, pedregosos, de excelente permeabilidad y bajo contenido de materia orgánica. Vides equilibradas, orientadas en sistema de espaldero en cordón bilateral, de baja producción. Eciente control del riego por goteo y adecuado manejo de canopia para lograr una adecuada madurez.

INFORME DE ENOLOGÍA

Las uvas se cosechan con máquinas de última tecnología. El despalillado se realiza en el viñedo y así llegan a la bodega solamente las bayas. Desde allí, los granos pasan directamente a las prensas neumáticas para la separación del mosto de sus hollejos y semillas. Luego se lleva a cabo un desborre estático por frío. Terminado este proceso, el mosto limpio se

trasiega a otro tanque donde se da comienzo a la fermentación alcohólica. Terminada la fermentación se realiza el blend para luego ser enviado a la champagnera. En la champagnera se lleva a cabo la toma de espuma con el agregado de sacarosa y levaduras seleccionadas. Terminado este proceso el espumante pasa un tiempo sobre sus lías. Cumplido el tiempo estipulado se centrifuga, filtra y se le agrega el licor de expedición para posteriormente ser embotellado.

DETALLES DE PRODUCCIÓN

• Tipo de levadura: Seleccionadas

• Maceración (tiempo y temperatura): N/A

• Temperatura de fermentación: 15ºC

• Tiempo de fermentación: 23 días

• Manipulación reductiva: Si

• Tiempo de maduración: 60 días sobre lías

• Tipo de roble N/A

• Estabilización por frío: -4°C por 10 dias

• Tipos de ltración: Centrifuga/Lenticular

ANALISIS

• Graduación alcohólica: 12.2%