Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec
Un vino que refleja la grandeza del viñedo Adrianna, en Gualtallary, Valle de Uco, considerado el más emblemático de Catena Zapata. Su nombre, Mundus Bacillus Terrae, hace alusión a los microorganismos que habitan en los suelos calcáreos de esta parcela única, responsables de aportar al vino su carácter distintivo, frescura y mineralidad.
Fermentado en pequeños tanques de concreto con levaduras nativas y criado en foudres y barricas de roble francés, combina precisión enológica con respeto por la expresión pura del terroir.
En copa muestra un intenso color rojo violáceo. En nariz despliega aromas de frutos negros, violetas, especias y sutiles notas minerales. En boca es profundo y elegante, con taninos firmes pero finos, gran frescura y un final prolongado y complejo.
VARIEDAD
100 % Malbec
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedo Adrianna, Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza; 1.390 m de altitud; suelos aluviales calcáreos con gran biodiversidad microbiana
ALCOHOL
14 %
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación con levaduras nativas en tanques de concreto; crianza en foudres y barricas de roble francés
NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo profundo
Aroma: Frutos negros, violetas, especias, notas minerales
Boca: Profundo, elegante, taninos firmes y finos, gran frescura, final prolongado y complejo
MARIDAJE
Perfecto con carnes de caza, cortes asados de res, guisos especiados y quesos duros y curados
