Viñedos
Mendoza comprende 27 sub-regiones, que reciben el término legal de “Indicaciones Geográficas” (IGs). Con gran diversidad de suelos, altitud y clima, dichas sub-regiones o Indicaciones Geográficas resultan cruciales para definir el terroir del vino argentino.
En la Borgoña, los “Vins de Village” son los vinos que provienen de uvas cultivadas en determinadas comunas que dan el nombre a la denominación, como Volnay, Pommard, Meursault o Vosne-Romanée. De manera similar, los pueblos rurales de Lunlunta, Vista Flores, San Carlos, Tupungato, Agrelo y La Consulta dan su nombre a los hermosos viñedos históricos que los rodean.
Las uvas empleadas en la elaboración de vinos etiquetados con una determinada Indicación Geográfica deberán provenir 100% de viñedos pertenecientes a dicha IG.
Viñedo de Vista Flores (1.100 m) Suelo arcilloso de origen aluvional, con subsuelo de grandes piedras ovaladas (80 % arena, 10% de arcilla, 10% limo).
Vinificación
Maceración en frío pre-fermentativa durante 5 días a 10ºC. Fermentación durante 16 días.
Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.
Información Técnica
Enólogo: Alejandro Vigil
Varietal: 100% Malbec
Premios
2015 | 90 puntos - Vinous
2014 | Silver - International Wine Challenge - 92 puntos Tim Atkin
2013 | 92 puntos Tim Atkin
