Espectacular homenaje hecho en vida de Saint Felicien a nuestro gran artista argentino Luis Felipe “Yuyo” Noé, que falleció el 9 de abril de 2025 a la edad de 91 años.
La vinificación incluye una maceración en frío prefermentativa durante 2 días, fermentación en foudres de roble francés de 2.000 L durante 12 días, y crianza de 24 meses en foudres de roble francés.
Este vino presenta un color rojo violáceo profundo y aromas intensos y complejos, con notas de bayas rojas y clavo de olor propias del Malbec de altura. Se perciben también sutiles dejos de pimienta negra y especias otorgadas por la Garnacha. El roble confiere a su vez un delicado sabor a nuez y tostado.
VARIEDAD
54 % Garnacha, 46 % Malbec
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedo Angélica, Lunlunta (Luján de Cuyo), plantado en 1930, a 920 m s. n. m.Viñedo Adrianna, Gualtallary (Tupungato), plantado en 1922, a 1.470 m s. n. m.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración en frío prefermentativa durante 2 días.Fermentación en foudres de roble francés de 2.000 L durante 12 días.Crianza de 24 meses en foudres de roble francés.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo violáceo profundo.
Aroma: Intenso y complejo, con notas de bayas rojas y clavo de olor propias del Malbec de altura.
Boca: Sutiles dejos de pimienta negra y especias otorgadas por la Garnacha.
Final: Delicado sabor a nuez y tostado proporcionado por el roble.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas, cordero asado y quesos maduros.
