El Private Selection Tinto es una continuación del Esporão Garrafeira Tinto, lanzado por primera vez en 1987. Inicialmente una selección de las mejores barricas de Esporão Reserva, evolucionó, con un mejor conocimiento de los viñedos, en una selección de las mejores parcelas de la Herdade. Representa la conexión de Esporão con un clásico vino tinto de Garrafeira del Alentejo: intenso y rico en nariz pero sin exagerar, equilibrado en boca pero con buen potencial de envejecimiento.
Fotografía en la etiqueta de Duarte Belo.
AGRICULTURA
Un invierno húmedo seguido de un verano templado con amplios rangos térmicos, lo que permitió que las vides tuvieran un buen desempeño en la maduración, dando lugar a vinos más equilibrados e intensos.
GEOLOGÍA DEL SUELO
Viñedo Canto de Zé Cruz (Aragonez) – El suelo es franco arenoso, con presencia de algunas piedras de la roca madre – granito, que luego de los primeros 20m transita abruptamente a arcilloso.
Vinha do Telheiro (Syrah) – El suelo es esquisto, bastante pedregoso y esquelético.
Vinha das Palmeiras (Alicante Bouschet) – Los suelos son muy arcillosos y profundos, con buen drenaje.
CASTAS: Alicante Bouschet, Aragónez, Syrah
VINIFICACIÓN / CRIANZA: Cada variedad fue vinificada y envejecida por separado. Syrah y Aragonez con fermentación en depósitos de mármol, alternando pisados con remontados manuales cortos de 2 a 3 veces al día, dependiendo de las degustaciones diarias durante la fermentación. Alicante Bouschet fermenta en un pequeño depósito de acero inoxidable, con remontados manuales. De esta forma, y debido a la relativa fragilidad de la piel de la uva, se evita la extracción exagerada de taninos producto del pisado del pie. Después del prensado, los vinos se mantuvieron separados. La fermentación maloláctica se realizó en barrica y de forma espontánea.
La etapa se realizó en un 30% en barricas nuevas y un 70% en barricas usadas (1 año) de 225L y 500L de roble francés. Tras 18 meses de crianza, durante los cuales solo se realizó un trasiego inmediatamente después de la maloláctica, se constituyó el lote final y se embotelló el 23 de junio de 2016, con solo una ligera filtración y sin ningún tipo de clarificación.
Selección privada tinto:
Con el tiempo, hemos ido profundizando nuestro conocimiento de nuestros territorios en Alentejo. Entendemos mejor su potencial y aprovechamos la singularidad de nuestros viñedos para elaborar los mejores vinos, al ritmo de la naturaleza. Este conocimiento se materializa en el tinto Private Selection que combina la intensidad de Herdade do Esporão, la textura de Herdade dos Perdigões con la vitalidad de la altura de Lavradores en Portalegre. Cada viñedo se vinifica y envejece por separado, según el perfil de cada variedad, resultando un vino completo, con textura, intensidad y vitalidad, que refleja la diversidad y riqueza de los territorios de Esporão, en el Alentejo y que en años excepcionales da lugar a la Torre Esporão.
Plantado en suelos de origen granítico, arcillosos y profundos, en el viñedo de Palmeiras se ha adaptado bien a nuestros suelos y al calor del Alentejo. De este viñedo nace Private Selection White.
Cada año invitamos a un artista a ilustrar nuestras etiquetas, combinando la cultura portuguesa de la producción de vino con el arte.
VINO
El coupage está compuesto predominantemente por las variedades Alicante Bouschet, Aragonez y Syrah. Cada uno proviene de viñedos diferentes, con una viticultura más refinada, sacando la mejor expresión de cada una de estas variedades. Aragonez tiene su origen en el viñedo Canto do Zé Cruz, plantado en 1980. Este es tradicionalmente el último viñedo de Aragonez donde se realiza la vendimia, lo que permite un desarrollo más lento y homogéneo de la maduración fenólica, dando como resultado vinos fragantes y vibrantes. Syrah proviene de Vinha do Telheiro, plantada en 1998. Las bayas son muy pequeñas, típicamente ovaladas. La producción de este viñedo es muy baja, dando como resultado vinos de gran potencia y concentración. Alicante Bouschet proviene de Vinha das Palmeiras, plantada en 1996, en una pequeña colina, en Herdade dos Perdigões.
ENÓLOGOS: David Baverstock y Luís Patrão.
COLOR: Granada profunda.
AROMA: Fruta negra madura, algo de tabaco fresco mezclado con notas de cacao y los ligeros tostados de la crianza en barrica.
GUSTO: Textura sedosa, densa y firme, con la estructura tánica aportando longevidad y persistencia.
FORMATOS: 750 ml · 1,5 l
EMBOTELLAMIENTO: junio 2016
ALCOHOL/VOLUMEN: 14,5%
ACIDEZ TOTAL: 6,7 g/litro
PH: 3.5
AZÚCAR REDUCTOR / BAUMÉ: 2,5g/l
