Elaborado con uvas de distintas parcelas de viñedos de Finca el Oasis, ubicados entre los 1050 a 1100 m.s.n.m.
Estos viñedos fueron cultivados en el año 2007. Los suelos de las fincas son poco profundos, pedregosos, de excelente permeabilidad y bajo contenido de materia orgánica. Vides equilibradas, orientadas en sistema de espaldero en cordón bilateral, de baja producción. Eficiente control del riego por goteo y adecuado manejo de canopia para lograr una óptima madurez.
NOTAS DE CATA
Ojos: Brillante, de color salmón leve.
Nariz: Aromas muy frutados, destacándose frutillas y cerezas ácidas.
Boca: Tiene una entrada muy fresca y dulce. Con un carácter marcado a frutas rojas. Fácil de beber.
Vinificación
Las uvas se cosechan con máquinas de última tecnología. El despalillado se realiza en el viñedo y así llegan a la bodega solamente las bayas. Desde allí, los granos pasan directamente a las prensas neumáticas para la separación del mosto de sus hollejos y semillas. Luego se lleva a cabo un desborre estático por frío.
Terminado este proceso el mosto limpio se trasiega a otro tanque donde se da comienzo a la fermentación alcohólica. Terminada la fermentación alcohólica se deja el vino terminado en el tanque a la espera de ser embotellado.
FICHA TÉCNICA
• Graduación alcohólica: 12.8
• Acidez g/L Tartárica: 6.2
• Azúcar residual g/L: 4
• PH: 3.2
