Vinificación
Se realiza una vinificación pre-fermentantiva a bajas temperaturas para extraer mayor cantidad de color y aroma, a continuación el mosto es fermentado en estanques de acero inoxicable.
El 70% del vino se deja con guarda en encina francesa durante 10 meses, para luego permanecer en botella por 3 meses.
Notas de Cata
De color rojo cereza y granate. En nariz destacan las frutas negras y rojas como arándano, mora, grosella, frutilla y cereza, junto a especias que se mezclan con toques de chocolate, tabaco y fina madera. De cuerpo equilibrado, con taninos gordos y suaves que entregan un final limpio y elegante.
Maridaje
Ideal para acompañar quesos suaves, platos a base de crema, guisos, estofados y preparaciones especiadas.
