BRUT ROSÉ
El estilo Bollinger: densidad y sutileza.
Pocas casas de casas de Champagne tienen la fama y prestigio de Bollinger, afianzada desde los comienzos del siglo XIX por una seriedad y regularidad que se han mantenido intachables a través de los años. Bollinger posee algunas de las viñas más viejas de toda la región y es uno de los escasos productores de la zona que fermenta sus vinos base en roble. La última creación de la legendaria casa Bollinger es este champagne rosado, fresco y expresivo, con delicados matices de frutas del bosque, elaborado a partir de la singular Special Cuvée, a la que se ha añadido un 5% de vinos tintos, procedentes de cepas de Pinot Noir que crecen en viñedos calificados como Grand Cru. Destaca por el prestigio que posee Bollinger entre los amantes del champagne.
AROMA:
Una bella complejidad aromática. Aromas de frutas maduras y especias. Notas de manzana asada, compota y melocotón.
SABOR:
Frutos rojos del bosque, sabores de frutas y especias.
Con un fincal correcto y afrutado.
VITICULTURA:
El componente principal de Bollinger Rosé es el Spécial Cuvée al que se añade entre el 5% y el 6% de vino
tinto, elaborado a partir de uvas procedentes exclusivamente de Grands Crus del viñedo Bollinger.
VINIFICACIÓN:
Se utilizan unos 3.000 pequeños barriles de madera viejos para la vinfication. Los vinos de reserva, se almacenan en 600 000 magnums tapados con corche
natural. El vino base fermentó en barricas vieja de roble francés que ha contenido chardonnay. Se elaboró con vinos de reserva de grandes añadas a los que se
añadió vino de pinot noir. La crianza se realizó durante 36 meses en rima en las cavas
TEMPERATURA DE SERVICIO: 10“%C
ALCOHOL: 12.0
MARIDAJE:
Ideal en aperitivos, cocina asiática y con salmón.
TIPO DE UVA:
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
