Champagne Bollinger La Grande Année
Un champagne excepcional que solo se elabora en añadas de calidad sobresaliente, reflejando la esencia y el carácter inconfundible de la Maison Bollinger. Este cuvée encarna la elegancia, complejidad y precisión del terroir de Aÿ y Verzenay, donde la casa cultiva sus propios viñedos Grand y Premier Cru bajo prácticas sostenibles.
Elaborado principalmente con Pinot Noir y una proporción menor de Chardonnay, fermentado íntegramente en pequeñas barricas de roble y envejecido sobre lías durante más de seis años, La Grande Année combina estructura, frescura y profundidad. Cada detalle —desde la vinificación artesanal hasta el degüelle manual— reafirma la búsqueda de perfección que distingue a Bollinger.
En copa, presenta un color dorado brillante con finas burbujas persistentes. En nariz ofrece aromas complejos de frutos secos, brioche, miel y frutas maduras, con notas minerales y un toque ahumado característico. En boca es amplio, cremoso y vibrante, con una acidez precisa y un final largo y elegante.
VARIEDAD
65 % Pinot Noir, 35 % Chardonnay
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedos Grand y Premier Cru en Aÿ, Verzenay, Le Mesnil-sur-Oger y Oiry, Champagne, Francia
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación en barricas de roble; envejecimiento sobre lías durante más de 6 años; degüelle manual
NOTAS DE CATA
Color: Dorado brillante con burbuja fina y persistente
Aroma: Frutos secos, brioche, miel, frutas maduras y notas minerales
Boca: Amplio, cremoso, con acidez vibrante y final prolongado y elegante
MARIDAJE
Ideal con pescados grasos, mariscos, aves trufadas o quesos curados. También acompaña de forma sublime una cena de celebración o platos de alta cocina.
