Champagne Bollinger Special Cuvée
La expresión más icónica de la Maison Bollinger, Special Cuvée es el resultado de una meticulosa mezcla de vinos base procedentes en su mayoría de viñedos Grand y Premier Cru, con un alto porcentaje de Pinot Noir que le otorga estructura, profundidad y elegancia. Es un champagne que encarna el espíritu de la casa: complejidad, cuerpo y refinamiento.
Su elaboración incluye una proporción significativa de vinos de reserva —algunos envejecidos hasta 15 años en magnum—, fermentación en pequeñas barricas de roble y una crianza prolongada sobre lías. Este proceso artesanal confiere al vino su característico estilo Bollinger: redondo, maduro y con un equilibrio perfecto entre frescura y riqueza.
En copa se muestra dorado y brillante, con burbujas finas y persistentes. En nariz despliega aromas de frutas maduras, manzana asada, brioche, frutos secos y notas de miel. En boca es amplio, cremoso y estructurado, con una acidez equilibrada y un final largo y elegante.
VARIEDAD
60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay, 15 % Meunier
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedos Grand y Premier Cru en Aÿ, Verzenay y Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, Francia
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación en barricas de roble; mezcla con vinos de reserva envejecidos; crianza sobre lías durante un mínimo de 3 años
NOTAS DE CATA
Color: Dorado intenso con burbuja fina y constante
Aroma: Frutas maduras, manzana asada, brioche, frutos secos y miel
Boca: Complejo y cremoso, con cuerpo, equilibrio y final prolongado
MARIDAJE
Ideal con mariscos, pescados grasos, aves, risottos o quesos curados. Perfecto también como aperitivo elegante para cualquier ocasión especial.
