Catena Appellation La Consulta Malbec
Un Malbec que refleja la pureza y elegancia del terroir de La Consulta. Proveniente de viñedos situados a 1.095 metros sobre el nivel del mar, en suelos aluvionales con una mezcla de arena, arcilla y limo, este vino se caracteriza por su frescura y expresión mineral.
La vinificación incluye una maceración en frío de 2 a 5 días, fermentación de 8 a 14 días y una maceración post-fermentativa de 3 a 10 días. Posteriormente, el vino se cría durante 6 a 8 meses en barricas de roble francés, con un 15% a 35% de barricas nuevas, lo que le otorga complejidad y estructura sin opacar su perfil frutal.
VARIEDAD
100 % Malbec
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedos en La Consulta, Valle de Uco, Mendoza; altitud aproximada de 1.095 m; suelos aluvionales con mezcla de arena, arcilla y limo.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración en frío de 2 a 5 días, fermentación de 8 a 14 días, maceración post-fermentativa de 3 a 10 días; crianza de 6 a 8 meses en barricas de roble francés (15% a 35% nuevas).
NOTAS DE CATA
Color: Rojo profundo con matices violáceos.
Aroma: Frutos negros maduros (ciruela, mora), notas florales (violetas), especias suaves y un toque sutil de vainilla.
Boca: Cuerpo medio, taninos suaves y redondeados, acidez refrescante, final largo y persistente.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, estofados, quesos curados o platos con salsas especiadas. Un Malbec que combina la concentración de los frutos negros con una acidez vibrante y taninos suaves, ofreciendo un final largo y elegante.
