Descripción del Vino
Ambos viñedos disfrutan de días cálidos y soleados y noches frías, lo que permite una perfecta madurez y equilibrio.
De un intenso color amarillo dorado con ligeros tonos verdosos, la nariz es compleja y elegante, mostrando aromas de frutas tropicales maduras de La Pirámide Vineyard, como la piña y el durazno, mezclados con cítricos frescos y mineralidad de Domingo Vineyard. La sensación en boca es dulce y untuosa, llena de fruta madura. Acabados largos y persistentes con acidez fresca y crujiente.
Información Técnica
Varietal: 100% Chardonnay
Fermentación: en depósitos de acero inoxidable. Levadura seleccionada Max. Ferm.Temp. 22 ºC, durante 23 días. 50% de fermentación maloláctica
Envejecimiento: 6 meses en tanques de roble francés y acero inoxidable. Envejecido sobre sus lías. Una vez por semana battonage