El Palo Santo Malbec del Valle de Uco es un vino excepcional que refleja la calidad de los viñedos y el cuidado en su producción. Proveniente de viñedos de espaldero alto con riego por goteo, con una antigüedad promedio de 10 años, este vino se destaca por su origen y las características únicas de sus suelos.
La finca Algarrobos, situada a 1.100 metros sobre el nivel del mar, presenta un suelo de origen aluvional con abundante canto rodado cubierto de depósitos calcáreos. Por otro lado, la finca El Mirador, ubicada en la zona de Los Chacayes dentro del Valle de Uco, se caracteriza por un suelo aluvional de baja fertilidad, buen drenaje y presencia de arena y piedra, también con depósitos calcáreos. Estas distintas características del suelo aportan complejidad y diversidad a los sabores y aromas del vino.
La añada de de este vino se vio favorecida por una primavera seca y un verano inicialmente húmedo y relativamente fresco. Estas condiciones climáticas permitieron obtener uvas con buena acidez natural, lo que se traduce en vinos frescos y concentrados.
En cuanto a su producción y envejecimiento, las uvas son sometidas a un proceso de maceración pre-fermentativo durante 2 días después de ingresar a la bodega. Posteriormente, se inicia la fermentación, la cual se prolonga por 10 días. Al finalizar este proceso, el 30% del vino se mantiene en contacto con roble francés, mientras que el resto se conserva en tanques de acero inoxidable hasta el corte final. Una vez embotellado, el vino reposa durante 3 meses en depósitos con temperatura y humedad controlada antes de ser liberado al mercado.
El Palo Santo Malbec se presenta como un vino de color violeta, con aromas que evocan frutas rojas y flores, y un ligero toque especiado proveniente del roble. En boca, se aprecia un equilibrio entre las notas frutales y las especias, resultando en una experiencia sensorial gratificante. Este vino es perfecto para aquellos amantes de los vinos con personalidad y carácter, y es una excelente opción para maridar con carnes rojas, quesos maduros y platos de cocina intensa.
No pierdas la oportunidad de disfrutar de esta joya vitivinícola que refleja la pasión y el esmero de los productores en cada sorbo.
El Palo Santo Malbec del Valle de Uco es una elección segura para aquellos que buscan deleitar su paladar con un vino de calidad excepcional.
¡Hazte con una botella y sumérgete en una experiencia inigualable!
