VINIFICACIÓN
Cosecha manual, con selección en campo y en bodega. Se realiza el despalillado y se vinifica en tanques de acero inoxidable y piletas de hormigón. Luego de una maceración en frío corta, se realiza la fermentación cuidando la temperatura y controlando la extracción diariamente. Al finalizar este proceso, se realiza la fermentación maloláctica espontánea.
El vino es añejado entre 10 y 12 meses en piletas de hormigón y tanques de acero inoxidable. Sin contacto con madera.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí intenso con tonos violáceos. Este Cabernet Sauvignon se destaca por su gran tipicidad, con notas que recuerdan a pimienta rosa y pimentón que se complementan con aromas a frutos rojos y hierbas frescas.
En boca tiene muy buena acidez y frescura, taninos dulces y gran intensidad.
