Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph Le Grand Pompée Tinto
En las laderas orientadas al sureste de la denominación Saint-Joseph, donde los suelos graníticos y esquistosos ofrecen drenaje y mineralidad excepcionales, se cultivan las uvas Syrah para este vino. Las vides se benefician de un microclima ideal que favorece la maduración lenta y uniforme de la fruta.
La vinificación comienza con una maceración en frío, seguida de una fermentación controlada con remontados diarios. El vino se cría durante 12 meses en cubas tronco-cónicas de roble francés, permitiendo una oxigenación suave que preserva la frescura y los aromas frutales.
Presenta un color rojo rubí intenso. En nariz ofrece aromas de frutos rojos como frambuesa y grosella, acompañados de notas especiadas y minerales. En boca es equilibrado, de cuerpo medio, con taninos finos y un final largo y elegante.
VARIEDAD
100 % Syrah
DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Saint-Joseph AOC
ALCOHOL
13 %
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración en frío; fermentación controlada con remontados diarios; crianza durante 12 meses en cubas tronco-cónicas de roble francés
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso
Aroma: Frutos rojos (frambuesa, grosella), notas especiadas y minerales
Boca: Equilibrado, cuerpo medio, taninos finos, final largo y elegante
MARIDAJE
Ideal para acompañar platos como risotto de hongos, quesos curados, prosciutto y carnes a la parrilla, reflejando la tipicidad y elegancia de la región del Ródano.
