RUFFINO Poggio Casciano Modus
Elaborado por la histórica bodega Ruffino, Modus es un Super Tuscano creado en 1997 que combina variedades tradicionales e internacionales para lograr un perfil sofisticado, intenso y equilibrado. Sus uvas proceden de viñedos situados en las colinas cercanas a Florencia, a una altitud de entre 290 y 450 metros, donde los suelos ricos en arcilla y caliza contribuyen a desarrollar estructura y concentración.
Su elaboración combina la fermentación alcohólica y la maceración en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, favoreciendo la extracción de color, aromas y taninos. Tras la fermentación maloláctica, el vino madura durante aproximadamente 12 meses en barricas de roble francés, un proceso que aporta complejidad y elegantes matices especiados. El resultado es un tinto de gran cuerpo, con fruta negra madura, taninos sedosos y una estructura envolvente, acompañado de un final persistente y delicadas notas de especias dulces.
VARIEDAD
Sangiovese, Cabernet Sauvignon y Merlot.
ORIGEN
Toscana IGT, Toscana, Italia.
CRIANZA
12 meses en barricas de roble francés, seguidos de un período de afinamiento antes de su comercialización.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí intenso y profundo, con reflejos violáceos.
Aroma: Frutas negras maduras, especialmente moras, acompañadas de notas florales y delicados matices de canela, clavo de olor y especias.
Boca: Amplio, concentrado y envolvente, con taninos suaves y sedosos, buena estructura y una expresión frutal intensa. Su final es largo y persistente, con sutiles notas especiadas y una agradable sensación de equilibrio.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, cordero, platos de caza y estofados de cocción lenta. También armoniza muy bien con pastas con salsas intensas, ragús, quesos curados y preparaciones de sabores profundos. Un vino versátil y sofisticado, perfecto para disfrutar en ocasiones especiales o junto a una buena mesa de inspiración italiana.
