D.V. Catena Malbec-Malbec
Este vino es el resultado de la filosofía de Nicolás Catena Zapata de mostrar la diversidad del Malbec en Mendoza. Nace de un corte singular de dos viñedos de altura: Angélica, en Luján de Cuyo, con cepas viejas que aportan fruta madura, profundidad y suavidad; y Nicasia, en el Valle de Uco, que brinda frescura, taninos firmes y una marcada mineralidad. La unión de ambas expresiones da vida a un Malbec con identidad propia, elegante y equilibrado.
La vinificación combina fermentación en pequeños tanques con maceración prolongada, seguida de una crianza en barricas de roble francés que refuerza su complejidad sin opacar la fruta.
En copa, muestra un color violeta profundo. En nariz destacan los aromas de ciruelas maduras, moras y violetas, acompañados por sutiles notas especiadas y de cacao. En boca es amplio, con taninos redondos, frescura marcada y un final largo con recuerdo frutal y mineral.
VARIEDAD
100 % Malbec (proveniente de Viñedo Angélica y Viñedo Nicasia)
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedo Angélica (Luján de Cuyo, 920 m s. n. m.)
Viñedo Nicasia (Altamira, Valle de Uco, 1.095 m s. n. m.)
ALCOHOL
14–14,5 % (según cosecha)
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación en tanques pequeños con maceración prolongada; crianza en barricas de roble francés durante 18 meses
NOTAS DE CATA
Color: Violeta profundo
Aroma: Ciruelas maduras, moras, violetas, especias, cacao
Boca: Amplio, fresco, taninos redondos, final largo con recuerdo frutal y mineral
MARIDAJE
Carnes a la parrilla, cordero, pastas con salsas intensas y quesos semicurados.
