• Vino SALENTEIN Reserva Cabernet Franc 750ml. Vino SALENTEIN Reserva Cabernet Franc 750ml.
Vino SALENTEIN Reserva Cabernet Franc 750ml. Vino SALENTEIN Reserva Cabernet Franc 750ml.

Vino SALENTEIN Reserva Cabernet Franc 750ml.

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Características
Cepas Cabernet Franc
País Argentina
Región Los Arboles/Valle de Uco/Mendoza
Temperatura 15-18 °C
Descripción

NOTA DE CATA

Aroma: De gran expresión aromática, se destacan aromas que recuerdan al pimiento rojo asado, presencia de especias como pimienta negra y sutiles notas mentoladas.

Vista: Color rojo rubí

Boca: Entrada suave, con presencia de frutas negras, taninos sedosos, de final largo y persistente.

COMENTARIOS DEL VIÑEDO

Elaborado con uvas proveniente de nuestra Finca El Oasis plantadas en el año 1999/2000 a 1100 msnm.

VINIFICACIÓN

El 60% de las uvas se cosecharon de forma mecánica nocturna y el resto de forma manual.
Se realizó maceración fría a 8-10°C durante aproximadamente 3/5 días.

La fermentación se llevó a cabo a temperatura controlada entre 27-29°C, durante 10/12 días, se realizaron trabajos de remontajes. Posteriormente, la maceración continuó por 6/7 días más. Finalizada esta etapa, el vino se descubó. Luego, el 70% fue trasegado a barricas de roble, el resto a tanques de acero inoxidable donde se llevó a cabo la fermentación maloláctica.

DETALLES DE PRODUCCIÓN

• Tipo de levadura: Seca seleccionada

• Maceración (Tiempo y Temperatura): 19/23 días

• Tiempo/Temperatura de Fermentación: 10/12 días aproximadamente a 27 - 29°C

• Manipulación Reductiva: N/A

• Tiempo de Maduración: 12 meses aproximadamente, el 70% del vino

• Tipo de Roble: 80% francés / 20% americano

• Tipos de Filtración: Gruesa en bodega, 0.65 micrones en freccionamiento

ANÁLISIS

• Graduación alcohólica / Alcohol: 14%

• Acidez g/L Tartárica: 5,70

• Azúcar residual g/L: 2

• pH: 3,7

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