Vino CAIAROSSA Pergolaia 750ml. Vino CAIAROSSA Pergolaia 750ml.

Vino CAIAROSSA Pergolaia 750ml.

CAIAROSSAPERGOLAIA

$ 2.150

Siguiendo la tradición toscana, Sangiovese domina en esta mezcla, dando forma Pérgolaia en un vino de intenso bouquet, cuerpo seductor con taninos suaves y magnífica profundidad.

Métodos y costos de envío

A todo el país a través de LA NAVE CARGO:
Envío sin costo en compras mayores a $ 1.500 | Costo normal: $ 250.

Características

Cepas Cortes

País Italia

Región Toscana

Temperatura 15-18 °C

Descripción

CAIAROSSA Pergolaia
Información técnica:
Uvas: Principalmente Sangiovese con una pequeña cantidad de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot.
Viñedos: Podere Serra con aceite, Podere Nocolino.
Cosecha: A mano, en septiembre. Doble selección de uvas
Vinificación: Maceración con los hollejos entre 15 y 25 días. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón de 50 hectolitros (solo levadura autóctona) a temperatura controlada, máx. 28ºC.
Dos remontados al día durante unos 7 a 10 días, luego uno al día hasta el final de la maceración. Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón y barricas de madera.
Maduración: Principalmente en toneles viejos de 500 litros durante unos 12 a 14 meses. Luego 10 meses en tanques de concreto o madera de 25 HL.
Nota de cata:
Aromas a frutos negros como moras silvestres, manteca de cacao y hierbas secas. En boca presenta una acidez marcada típica de los vinos italianos, y agradables notas balsámicas.
Maridaje sugerido:
Tagliatelle pomodoro, pizza napolitana, entrecot a la plancha con demiglace de hongos