Catena Appellation Tupungato Chardonnay
Un Chardonnay de altura que capta la pureza de Tupungato. Este vino proviene de viñedos situados entre 1.160 y 1.450 m s. n. m., en suelos aluvionales con grava y carbonato de calcio, con piedras ovaladas profundas que favorecen el drenaje y concentración del fruto.
La vinificación incluye maceración en frío, fermentación lenta durante varias semanas, y crianza sobre lías durante varios meses en barricas de roble francés (una proporción de roble nuevo), lo que le aporta textura y complejidad sin opacar su frescura natural.
VARIEDAD
100 % Chardonnay
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedos en Tupungato, Mendoza; altitud aproximada de 1.160-1.450 m; suelos aluvionales con grava y carbonato de calcio; piedras profundas que favorecen concentración y carácter mineral.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Maceración en frío, fermentación prolongada, crianza sobre lías durante varios meses; uso de roble francés con parte de barricas nuevas para enriquecer estructura y añadir complejidad.
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo claro con reflejos verdosos.
Aromas: Cítricos (limón, pomelo), fruta blanca madura (pera, manzana), notas minerales prominentes.
Boca: Buena acidez, textura cremosa por las lías, mineralidad marcada, cuerpo medio, final fresco y persistente.
MARIDAJE
Ideal para maridar con pescados grasos, mariscos, pollo en salsa suave o platos con notas cremosas. Un Chardonnay elegante, vibrante, con intensa mineralidad, aromas cítricos, fruta blanca madura, y un final fresco y persistente.
