Soalheiro Alvarinho Granit
La expresión más mineral del Alvarinho de Soalheiro. Nace de la búsqueda de los viñedos más altos de Monção y Melgaço, todos sobre suelos graníticos, a una altitud de entre 300 y 400 metros.
En la altura, la mineralidad del granito se impone sobre el carácter naturalmente frutado de la variedad. La fermentación se hace en acero inoxidable a una temperatura más alta de lo habitual para un blanco, y el vino se trabaja sobre lías finas con bâtonnage, lo que le da textura sin perder tensión.
En nariz es elegante y de marcada nota mineral, con cítricos y fruta blanca. En boca es seco, crujiente y persistente, con sensaciones terrosas y pedregosas y un toque salino que refleja el suelo de granito.
VARIEDAD
Alvarinho
ORIGEN
Monção e Melgaço, Vinho Verde, Portugal
CRIANZA
Sin madera; trabajo sobre lías finas con bâtonnage
NOTAS DE CATA
- Color: Amarillo limón brillante
- Aroma: Mineral, cítricos y fruta blanca
- Boca: Seco, crujiente, salino y persistente
MARIDAJE
Ideal con ostras, mariscos, pescados a la plancha, sushi, sashimi y quesos de cabra. Perfecto para quienes buscan un blanco mineral y gastronómico.
