CATENA High Mountain Chardonnay
Los vinos Catena son el resultado de cortes especiales de diferentes viñedos de la familia Catena, elaborados por Laura Catena, cuarta generación de viticultores, y Alejandro Vigil, Enólogo Jefe de Catena Zapata. Si bien los vinos Catena pueden consumirse en el momento de su lanzamiento, han demostrado tener un maravilloso potencial de guarda, de entre diez y veinte años. Luego de varias décadas de estudio e investigación de los diferentes microclimas de altura de Mendoza, la familia Catena ha identificado las mejores zonas para la plantación de los viñedos de la familia. Este vino, corte de dichos viñedos históricos, es un Chardonnay de carácter único, de excelente tipicidad, balance y concentración.
VARIEDAD
100 % Chardonnay
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedos de altura en el Valle de Uco y Tupungato, Mendoza, Argentina (aprox. 1.400–1.500 m s. n. m.)
ALCOHOL
13–13,5 %
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Fermentación en barricas de roble francés; trabajo sobre lías finas; crianza parcial en barricas
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado pálido
Aroma: Durazno, pera, cítricos, flores blancas, notas de vainilla y mantequilla
Boca: Fresco y vibrante, acidez equilibrada, textura cremosa, final largo y mineral
MARIDAJE
Pescados y mariscos, risottos cremosos, pastas con salsas blancas, aves al horno y quesos de pasta blanda.
