Saint Félicien Sémillon Doux
Un vino dulce de alta gama elaborado al estilo de los grandes Sauternes franceses, pero con la impronta única de Mendoza. Este vino se elabora con uvas 100 % Sémillon provenientes de viñedos de Agrelo, Luján de Cuyo, a 930 metros sobre el nivel del mar. La vinificación se realiza con uvas afectadas por la botritis noble (Botrytis cinerea), que concentra los azúcares y aromas, y una crianza de 20 % en barricas de roble francés nuevo durante 12 meses, y el 80 % restante en tanque de acero inoxidable sobre lías, lo que le otorga complejidad y frescura.
Este vino presenta un color amarillo dorado intenso con matices amarillos claros. En nariz, es complejo, con notas de citrus, miel, anís y vainilla. En boca, tiene una textura larga y persistente, con sabores sutiles de jarabe y cítricos, y una acidez equilibrada y crujiente.
VARIEDAD
100 % Sémillon
VIÑEDO / UBICACIÓN
Viñedos en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza; altitud aproximada de 930 m; suelos aluvionales con mezcla de arena, arcilla y limo.
VINIFICACIÓN / CRIANZA
Elaboración con uvas afectadas por botritis noble; crianza de 20 % en barricas de roble francés nuevo durante 12 meses, y 80 % en tanque de acero inoxidable sobre lías.
NOTAS DE CATA
Color: Amarillo dorado intenso con matices amarillos claros.
Aroma: Notas de citrus, miel, anís y vainilla.
Boca: Textura larga y persistente, con sabores sutiles de jarabe y cítricos, y una acidez equilibrada y crujiente.
MARIDAJE
Ideal para acompañar postres de frutas, quesos azules o foie gras.
