D.V. Catena Pinot Noir-Pinot Noir
Un Pinot Noir elegante y expresivo que revela la sutileza del terroir alto de Mendoza. D.V. Catena Pinot Noir-Pinot Noir combina la frescura de los viñedos Domingo y Adrianna, situados entre 1.120 y 1.480 metros sobre el nivel del mar, con la finura varietal del Pinot, resultando en un vino de gran armonía y carácter.
Cultivado en suelos aluvionales con presencia de limo y caliza, este vino madura en barricas de roble (85 % francés, 15 % americano) durante 12 meses, desarrollando delicados matices sin perder su expresividad frutal.
VARIEDAD
100 % Pinot Noir
VIÑEDOS
“Domingo” (Villa Bastías, Tupungato) a ~1.120 m + “Adrianna” (Gualtallary, Tupungato) a ~1.480 m sobre el nivel del mar.
FERMENTACIÓN / CRIANZA
Fermentación con levaduras seleccionadas, con temperatura controlada (hasta 25 °C). Añejado por 12 meses en barricas: 85 % roble francés y 15 % americano.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo teja con matices ladrillo.
Aroma: Confituras rojas, cerezas, ciruelas y cuero; ligeros toques de vainilla y café.
Boca: Suave, sedoso, taninos maduros, gran armonía, final elegante y persistente.
MARIDAJE
Ideal para maridar con platos como salmón, aves, platos con hongos o carnes suaves. Un Pinot Noir de cuerpo medio-liviano con elegancia, taninos sedosos y final persistente.
