RUFFINO Riserva Ducale Oro
Un vino de gran distinción y complejidad, que representa la expresión más refinada del Chianti Classico y la tradición vitivinícola de la Toscana italiana. Elaborado por la histórica bodega Ruffino, Riserva Ducale Oro pertenece a la categoría Chianti Classico Gran Selezione DOCG y se distingue por su estructura, elegancia y capacidad de evolución. Nacido como una selección especial en 1947, este vino combina la identidad del Sangiovese con la complejidad que aportan otras variedades y una crianza prolongada.
Su elaboración comienza con una cuidadosa selección de uvas procedentes de viñedos de Gretole y Santedame, en el corazón de Castellina in Chianti. La fermentación y la maceración se realizan en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada, mientras que la fermentación maloláctica tiene lugar en depósitos de cemento. Posteriormente, el vino madura durante aproximadamente 36 meses, combinando depósitos de cemento, barricas de roble y grandes toneles de roble eslavo. El resultado es un tinto profundo y armonioso, con taninos elegantes, una acidez bien integrada y un final largo y persistente.
VARIEDAD
80% Sangiovese y 20% de Merlot, Cabernet Sauvignon y otras variedades complementarias.
ORIGEN
Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Toscana, Italia.
CRIANZA
36 meses en total: aproximadamente 12 meses en depósitos de cemento, 12 meses en barricas de roble de segundo uso y 12 meses en grandes toneles de roble eslavo.
NOTAS DE CATA
Color: Rojo rubí profundo con reflejos granates.
Aroma: Intensas notas de cereza, ciruela y violeta, acompañadas de matices de eucalipto, chocolate, pimienta y delicados recuerdos especiados.
Boca: Estructurado y elegante, con taninos firmes y refinados, buena acidez y una expresión frutal intensa. Su final es prolongado y complejo, con notas de tabaco, ciruela y matices balsámicos.
MARIDAJE
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, cordero, platos de caza y estofados de cocción lenta. También armoniza especialmente bien con pastas con salsas intensas, risottos de hongos y quesos curados. Un vino pensado para disfrutar con una gastronomía de sabores profundos y para ocasiones especiales.
