Tapada de Coelheiros Tinto
Un clásico del Alentejo y uno de los grandes referentes del Cabernet Sauvignon en Portugal. Se elaboró por primera vez en 1991 y desde entonces mantiene el Cabernet como protagonista, hoy acompañado por Alicante Bouschet. Es un tinto de carácter, profundo y de gran capacidad de guarda.
Las uvas provienen de dos viñedos de secano a unos 300 metros de altitud: la Vinha Leonilde, plantada en 1981, aporta el Cabernet Sauvignon, y la ladera de la Vinha da Sobreira de Cima el Alicante Bouschet. Cada parcela se fermenta por separado. Luego el vino pasa 18 meses en barricas de roble francés y un largo reposo en botella antes de salir al mercado.
En nariz es complejo y elegante, con moras, cassis, especias, cedro y un leve toque de vainilla. En boca tiene cuerpo, taninos finos y una acidez que realza su frescura, con notas de chocolate amargo. El final es largo y sedoso, con recuerdos de café y madera tostada.
VARIEDAD
Cabernet Sauvignon y Alicante Bouschet
ORIGEN
Alentejo, Portugal
CRIANZA
18 meses en barricas de roble francés y 36 meses en botella
NOTAS DE CATA
- Color: Rojo intenso y profundo
- Aroma: Moras, cassis, especias, cedro y vainilla
- Boca: Con cuerpo, taninos finos, fresco y persistente
MARIDAJE
Ideal con carnes rojas asadas, cordero, caza, guisos intensos y quesos curados. Perfecto para una mesa de cocina tradicional y sabrosa.
