Ángelica Zapata Cabernet Franc Alta
Una expresión refinada del Cabernet Franc cultivado en altura. Este vino proviene de los viñedos de la familia Catena, ubicados en el Valle de Uco, donde las condiciones extremas de altitud y amplitud térmica favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva, logrando estructura y complejidad.
Cultivado entre los 900 y 1.500 metros sobre el nivel del mar, en suelos pedregosos y aluviales irrigados por agua de deshielo de los glaciares andinos, este terroir único aporta concentración y expresión mineral al vino.
Ideal para acompañar carnes rojas, cordero, quesos curados y platos con salsas intensas. Un Cabernet Franc que refleja la esencia de Mendoza y la tradición vitivinícola argentina en cada sorbo.
VARIEDAD
100 % Cabernet Franc
VENDIMIA
Cosecha manual en viñedos situados al pie de los Andes, donde la amplitud térmica —días soleados y noches frescas— favorece la maduración lenta y equilibrada de la uva.
APELACIÓN
Viñedos en Mendoza, principalmente Valle de Uco, en los Andes argentinos.
VIÑEDO
Situados entre los 3.000 y 5.000 pies (aprox. 900–1.500 m s. n. m.), en suelos pedregosos y aluviales irrigados por agua de deshielo de los glaciares andinos. La elevada radiación solar y la baja humedad resultan en uvas de piel gruesa, con excelente concentración y estructura.
CICLO VEGETATIVO
Las jornadas cálidas, combinadas con noches frías, promueven una lenta acumulación de sabor y acidez, generando fruta intensa de gran expresión aromática. A lo largo del ciclo, las lluvias son escasas y controladas, garantizando sanidad y frescura.
CRIANZA
Entre 18 meses en barricas de roble (50 % nuevas), lo que aporta complejidad, notas especiadas y tostadas sin opacar la fruta.
NOTAS DE CATA
Color rojo rubí profundo con reflejos violáceos. En nariz, aromas intensos de grosellas maduras, acompañados de notas de vainilla, especias dulces y un toque sutil de eucalipto y pimienta negra. En boca, es elegante y bien equilibrado, con taninos suaves y un final largo y persistente.
