![La cata del café, por nuestros sentidos](http://f.fcdn.app/imgs/b25669/lavigne.com.uy/laviuy/401d/original/blog/455/720x370/captura-de-pantalla-2023-03-23-1.png)
23 mar 2023 Publicado en: Notas de interés
“La cata es una análisis sensorial que persigue una degustación consciente mediante la observación a través de cuatro sentidos: la vista, el olfato, el gusto y el tacto”, dice Nicolás Artusi, en su libro Manual del café.