Condiciones Generales del clima del Valle de Casablanca
El viñedo Atalayas se localiza en el corazón de la Cordillera de la Costa chilena, a sólo 22 km del Océano Pacífico. Gracias a ondulantes colinas y laderas empinadas, se puede identificar una gran variedad de mesoclimas. Esto nos permite separar el viñedo en lotes diferenciados, obteniendo así una producción de vinos únicos con distintas personalidades que realzan la mezcla final.
Casablanca se caracteriza por recibir directamente la influencia del Océano Pacífico, el cual es enfriado en estas latitudes por la Corriente de Humboldt, que viaja desde la Antártica. Al bajar las temperaturas, la capa inferior de la atmósfera se enfría, lo que provoca nubes rasantes y neblinas que entran al valle por las mañanas. A mediodía y por las tardes la temperatura es cálida, con mucho sol en primavera y verano, pero las brisas oceánicas comienzan a soplar al final del día, bajando las temperaturas hasta los 9°C o 10°C. Esta influencia marítima provoca también noches frías, haciendo que la temporada de crecimiento de las vides sea excepcionalmente larga y la maduración se desarrolle lentamente. Esto es fundamental para la preservación de la acidez natural de las uvas y de la intensidad expresiva aromática que obtendrá el vino.
El suelo es de origen granítico, de baja fertilidad y levemente ácidos. Tal como su roca madre, son muy sensibles a la erosión y necesitan ser protegidos con una capa vegetal.
Vinificación
Guiados por la filosofía de vinificación de la bodega, en Cuvée Alexandre Chardonnay se busca elegancia, equilibrio y potencial de guarda. El 100% de la uva fue cosechada a mano en pequeñas cajas de 14 kilos, luego el racimo entero fue prensado y el jugo decantado de forma natural a bajas temperaturas en cubas de acero.
Cuvée Alexandre Chardonnay esparcialmente criado en barricas de roble Francés, 46% madera nueva y un 10% roble de segundo y tercer uso. De esta han logrado un Chardonnay en el que la madera se integra a la elegante estructura, potenciando la acidez natural y frescura de esta variedad.
Notas de Cata
Color: Amarillo brillante con reflejos dorados.
Nariz: Expresión a especias dulces como el clavo de olor junto a aromas frutales tal como lychee y membrillo.
Paladar: En boca es elegante, con gran volumen y un vibrante y largo final.
Maridaje
Mollejas a la parrilla con dressing de limón, mero gratinado al horno y pulpo con langostinos.
Premios
2016 | 91 puntos Descorchados
2015 | 94 puntos James Suckling - 90 puntos Descorchados - 90 puntos La Cav
2013 | 92 puntos James Suckling - 92 puntos Descorchados - 92 puntos La Cav
2012 | 94 puntos James Suckling - 92 puntos Descorchados - 93 puntos La Cav - 91 puntos Wine Spectator
