Vinificación
Este Pata Negra Roble se obtiene de uvas seleccionadas. Se fermenta a temperatura controlada en torno a los 22-25º C. para que conserve los aromas varietales. Se sangra a los cuatro o cinco días de encubado, para que tenga una estructura tánica suave como corresponde a un vino joven.
Tras hacer la fermentación maloláctica se lleva a barrica donde permanece tres meses. Se complementa con una ligera crianza en botella donde termina de redondearse.
Notas de Cata
Este gran vino ha sido elaborado con uvas 100% Tinta de Toro. Madurado durante 3 meses en barricas nuevas de roble francés para ganar equilibrio y complejidad. Intensos aromas primarios, frutos negros ensalzados con tostados francos. En boca es sabroso, amplio y equilibrado y con gran potencia.
- Vista: Presenta un denso rojo picota con reflejos violetas.
- Sabor: En boca es sabroso, amplio y equilibrado, con gran potencia y dejando un agradable retrogusto.
- Olor: Intensos aromas primarios, frutos negros ensalzados con tostados francos.
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes rojas a la brasa, comida picante y el mejor jamón
