Saint Émilion, declarada Patrimonio Mundial de la Unesco en 1999, localizada en la región de Burdeos, la localidad de Saint-Émilion, actualmente con 2.000 habitantes, debe su nombre al monje benedictino Émilion (Aemilianus) que vivió en el siglo VII, cuenta la leyenda.
Es una de las regiones mas antiguas de Francia debido a que los romanos plantaron viñedos allí.
Con una altura de 25 a 100m sobre el nivel del mar se encuentran los viñedos en Saint-Émilion.
Treinta hectáreas plantadas de las cepas típicas Merlot, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon. Viñedos con una edad promedio de 28 años.
Suelo arcilloso y piedra caliza. Cosecha manual, racimos cuidadosamente seleccionados, .
Cepas:
Merlot 80%
Cabernet Sauvignon 10%
Cabernet Franc 10%
País: Francia
Región: Saint Émilion Grand Cru
Vinificación: en tanque de acero inoxidable
Alcohol: 15,5%
Año: 2019
Guarda: 50% en barriles nuevos y 50% en barriles usados.
Vista: púrpura, brilloso, límpido.
Nariz: Matiz aromático expresivo, destacan notas de vainilla y chocolate, fruta roja madura, cereza.
Boca: taninos sedosos, equilibrado, estructurado, fruta integrada.
